更新日:2023年9月29日

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山形おきたま伝統野菜

山形県置賜地方に古くから伝わる伝統の野菜たちをご紹介します。

山形おきたま伝統野菜とは

置賜地域の市町から推薦があった伝統野菜のうち、次のいずれにも適合し、山形おきたま伝統野菜振興協議会が認定したものです。

  • (1)置賜地域で概ね昭和20年以前から栽培されている在来種
  • (2)置賜地域の歴史と食文化を伝える

山形おきたま伝統野菜は、現在19品目が認定されています。

  • うこぎ
  • おかひじき
  • 小野川豆もやし
  • 雪菜
  • 薄皮丸なす
  • 窪田なす
  • 宇津沢かぼちゃ
  • 馬のかみしめ
  • 紅大豆
  • 畔藤きゅうり
  • 高豆蒄うり
  • 花作大根
  • 遠山かぶ
  • 梓山大根
  • 小野川あさつき
  • 夏刈ふき
  • おかめささぎ
  • 八ツ房なす
  • つくも高菜

(詳しくは、 おきたま食の応援団 のサイトにリンクします。)(外部サイトへリンク)

お問い合わせ先

山形県置賜総合支庁
産業経済部
農業振興課

〒992-0012 米沢市金池七丁目1-50
電話.0238-26-6051
ファックス.0238-21-6941

山形おきたま伝統野菜振興協議会

お問い合わせ

置賜総合支庁産業経済部農業振興課 

住所:〒992-0012 米沢市金池七丁目1番50号

電話番号:0238-26-6052

ファックス番号:0238-21-6941