遺伝子組換え食品の表示

遺伝子組換え食品の表示

消費者が商品を選択できるよう、遺伝子組換え食品の表示が義務づけられています。

表示方法

表示義務	遺伝子組換え食品の使用状況	表示例
義務	遺伝子組換え食品を使用している	大豆（遺伝子組換え） 食用大豆油（高オレイン酸遺伝子組換え）
義務	遺伝子組換えと組換えでない原材料を分別していない	大豆（遺伝子組換え不分別）
任意	遺伝子組換え食品を使用していないが、製造過程等で遺伝子組換え食品が混入 （混入率を5％以下に抑えている。）	大豆（分別生産流通管理済み）
任意	遺伝子組換え食品を使用していない （混入がないと認められる）	大豆（遺伝子組換えでない） 大豆（非遺伝子組換え）

表示が必要な食品

生鮮食品

大豆（枝豆及び大豆もやしを含む。）、とうもろこし、ばれいしょ、なたね、綿実、アルファルファ、てん菜、パパイヤ、からしな

加工食品

種類	表示が必要な原材料
1　豆腐・油揚げ類	大豆
2　凍豆腐、おから及びゆば	大豆
3　納豆	大豆
4　豆乳類	大豆
5　みそ	大豆
6　大豆煮豆	大豆
7　大豆缶詰及び大豆瓶詰	大豆
8　きな粉	大豆
9　大豆いり豆	大豆
10　1から9を主な原材料とするもの	大豆
11　大豆（調理用）を主な原材料とするもの	大豆
12　大豆粉を主な原材料とするもの	大豆
13　大豆たん白を主な原材料とするもの	大豆
14　枝豆を主な原材料とするもの	枝豆
15　大豆もやしを主な原材料とするもの	大豆もやし
16　コーンスナック菓子	とうもろこし
17　コーンスターチ	とうもろこし

18　ポップコーン	とうもろこし
19　冷凍とうもろこし	とうもろこし
20　とうもろこし缶詰及びとうもろこし瓶詰	とうもろこし
21　コーンフラワーを主な原材料とするもの	とうもろこし
22　コーングリッツを主な原材料とするもの （コーンフレークを除く）	とうもろこし
	とうもろこし
23　とうもろこし（調理用）を主な原材料とするもの	とうもろこし
24　16から20を主な原材料とするもの	とうもろこし
25　冷凍ばれいしょ	ばれいしょ
26　乾燥ばれいしょ	ばれいしょ
27　ばれいしょでん粉	ばれいしょ
28　ポテトスナック菓子	ばれいしょ
29　25から28を主な原材料とするもの	ばれいしょ
30　ばれいしょ（調理用）を主な原材料とするもの	ばれいしょ
31　アルファルファを主な原材料とするもの	アルファルファ
32　てん菜（調理用）を主な原材料とするもの	てん菜
33　パパイヤを主な原材料とするもの	パパイヤ

※「主な原材料」とは、原材料の上位3位以内で、かつ、全重量の5％以上を占めるものをいいます。

従来のものと組成、栄養価等が著しく異なるもの

• 高オレイン酸大豆

  熱による酸化が起こりにくいオレイン酸が、従来の大豆より多く含まれています。

• ステアリドン酸産生大豆
  ステアリドン酸が従来の大豆より多く含まれています。
• 高リシンとうもろこし

  動物の成長に必須であるリシン（アミノ酸の一部）が、従来のとうもろこしより多く含まれています。

表示に関する補足事項

大豆油やしょう油などは、組換えられたDNA及びこれによって生じたたん白質が加工工程で除去・分解されるため表示が省略できます。

遺伝子組換え食品とは

遺伝子組換え食品の概要は、こちらをご覧ください。（消費者庁ホームページ（外部サイトへリンク））

関連リンク

• 遺伝子組換え食品等専門調査会（外部サイトへリンク）【食品安全委員会】